1 ：1：04/08/14 19:51 ID:JryP6dPN まだ新しいパン板自体が過疎だから チャパティーとかプーリーとかも仲間に入れてあげてね。 でもやっぱりナンと言ってもナンだよね! ナンのｳﾏｰな店や新しい食べ方、 上手な作り方などナンのことならナンでもどうぞ。 378 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/03/28(金) 15:35:32 ID:524ErLwe ナーーーン！ 379 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/03/28(金) 20:37:00 ID:HDuIzO9F gt;gt;377ｗｗｗ ﾅﾝ王子ｷﾀ━━━━ヽ(ﾟ∀ﾟ )ﾉ━━━━!!!! 380 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/03/28(金) 23:15:51 ID:8eyF6IfK gt;gt;377 ナンおめ 381 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/03/29(土) 09:23:45 ID:eZimgUZg gt;gt;377 ナーン！ 382 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/03/29(土) 10:05:41 ID:6wXi9YxD gt;gt;377これはいいナン 383 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/04/01(火) 22:29:39 ID:1OPDVZ1A gt;gt;377 ナンてことだ！！！ 384 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/04/09(水) 00:10:00 ID:e6eNykLY 今日初めてナン作ってみたけど 固いし生焼けっぽくてピザ生地みたいな感じ。 普段ピザ作ってるけどＢＰとか油入れないのがわるいのかな？ もっと水気も多くしてホットケーキみたいに垂らして焼いた方が いいんじゃないかとすら思った。 385 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/04/09(水) 09:00:33 ID:UkYuCO/N イースト発酵させて、油脂も入れるのがナンのレシピだと思うよ。 386 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/04/09(水) 12:42:17 ID:kuJBRclJ というわけで自分流にアレンジしておいしいナンを作ってね！！！！ F I N 387 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/04/18(金) 03:24:09 ID:d9DyHpuZ from :page6.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/f66974699 ＞重さは約２００キロくらいです ﾌﾟｷﾞｬｰw 388 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/05/07(水) 17:18:09 ID:WF6NVfaT gt;gt;387 広い家に住んでいたら間違いなく欲しいわ やっぱりこういう釜じゃないとあの味は出せない 389 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/05/11(日) 17:21:52 ID: I/tZNY5 新品という割には汚れてるね。 390 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/05/16(金) 15:46:40 ID:nf4uewgK でも、ほしいな 391 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/05/17(土) 21:36:50 ID:G8C6G65C こんなもの欲しいか？w もっとインドの田舎で使われてるようなただの壺みたいな本格的なのなら欲しいが 392 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/05/18(日) 04:16:23 ID:f5L4hK6F ヤフオクであるようなピザロースターでもナン焼けると思うけど。 ナン焼く適温って何度？ 393 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/05/18(日) 10:30:56 ID:xtR5O0So 世田谷のケーシーのナンがうめぇ。いろいろくったけどここのは中毒性がある。カプリナンもうめぇ。食いたくってきたぁ…(ノ∀｀) 394 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/05/18(日) 16:21:17 ID:wiA9JETL ３００～４００度くらい欲しい。 395 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/05/25(日) 11:52:17 ID:axWPRUv1 ウズベキスタンにで一日三食たべてたナンが美味しかった。自己流で再現してみようとしたけど上手く行かない。 どなたかレシピを知ってる方居ませんか。 円盤型で厚みは2～3センチ位で、粘り強く、ちぎり分けるには要領と力が必要でした。女性には無理かも。 396 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/05/26(月) 10:03:59 ID:/y44opug 家はチャパティのほうがいいかもしれない ナンを家で作るのは難だ 397 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/05/26(月) 10:29:42 ID:gW13i82r ナンの親戚みたいなもんだと思うけど、イスファハンの 長方形に平べったいパンすごく美味しかった 弾力がすごくて表面にまぶしてあるスパイスがまたｳﾏｰ イラクのナンもすごい弾力で独特の形してた アンマンのイラク人街のナンは全く別物orz 398 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/05/26(月) 18:53:00 ID:5F9SwvfZ 厚みのある鍋を空焚きして、鍋肌に貼り付ける ってのを試してみたいものの、焦げ付きとか心配。 399 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/06/27(金) 22:58:53 ID:m/UYgaNE ナン揚げ 400 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/09/18(木) 08:38:50 ID:cZsbJSle 成城石井のナン結構美味しかったよ。 5枚で300円ちょっとだったかな？ 象の耳っていうお店のパン食べてみたいな。 何でも、ナン生地を揚げて焼いたような感じで カリッとモチッとしてるらしい。 401 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/09/18(木) 12:23:41 ID:SNqXUQ2g よくスーパーで売ってる二枚入りのナン、トーストするとサクサク レンジで温めるとモチモチでめちゃｳﾏｰ!! 402 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/09/19(金) 08:16:55 ID:vhUrmlNo ダッチオーブンの中に炭火入れて(窓開けて換気扇回して下さい) 蓋の上にユニフレームの上火ヒーター置いて２５０度以上にして 上蓋の裏側に両手でキャッチポールして好みの形にしたナンを貼り付け (ナンに水ぬって貼り付けると落ちません)少し隙間開けて焼きます だいたい三分で外側パリッ中はモチモチの美味しいナンが焼けます はるかゆたかブレンド カップ2 バネトーネマザー 小さじ3 塩 小さじ四分の三くらい 砂糖 大さじ山盛り1 スキムミルク 大さじ1 ヨーグルト 大さじ超山盛り1 サラダオイル 50㏄ 水 カップ四分の三くらい 調整してください かなり柔らかい生地になります 403 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/12/09(火) 01:46:17 ID:Nrx2ep74 ようつべから↓ ttp://jp.youtube.com/watch?v=0qbCigxf_sc 上にはおばちゃんがロティの作り方出してたけど、 このおっちゃんのもうまそう。 404 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/12/09(火) 01:56:46 ID:Nrx2ep74 ↑オーブンだけじゃなくてコンロで網焼きする方法も出てるね。 405 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：/12/24(水) 18:18:44 ID:jmAi36Uo クリスマスくらいは思い存分ナンが食べたい 406 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/02(金) 15:05:38 ID:vWos7vpo おせちといったらナンだよねage 407 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/03(土) 01:57:50 ID:dSKfCmHO 雑煮にナンは基本だろw 408 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/03(土) 10:17:38 ID:xoaENIM5 あれってモチじゃね？ 409 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/03(土) 11:16:09 ID:Ky64jDsb うちの地方はナンだ。 で、雑煮の汁はクミンとかターメリックが入ってる。 けっこううまいよ。 410 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/03(土) 13:15:38 ID:b066pXeH ガンガーのほとりかｗ 411 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 17:49:29 ID:5f4x aoO ナンは冷めると急激に味が落ちるな 412 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/12(月) 23:27:33 ID:uqThi3Cf 湿らせて温めれば復活するが なにか 413 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 18:33:41 ID:hgYiPWqE ちぎらないとレンジとかオーブンに入らないよ。 そのまま温められる何かうまい方法ある？ 414 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/01/14(水) 22:09:49 ID:VWxK0OBV 熱したフライパンにおいて温めるとかは。 415 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/20(金) 19:34:22 ID:T4omdSDS 適当に作ってみた 発酵させてないからチャパティの方か 厚さ調べずに適当に作ったから2mmくらいもあって分厚すぎた 冷めたらすぐカチカチ 伸ばす時に何度も食用油塗って少し粉振って折り曲げて伸ばしてを繰り返したが 膨らんだのは全体の1/5くらいだった それでも出来たてを蜂蜜やココナツオイルなんかで食べるだけでもそれなりに旨かった 416 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/24(火) 20:02:37 ID: iMriVAE ナンスレ発見＆記念カキコ！ 男だが大量カレー作ったから チャパティー初挑戦したパン専用？の 強力粉メーンで作ったらパンパンに膨らんだw 食べたマジで美味いかった。 甥っ子も喜んで食べてたよ 417 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/24(火) 21:58:58 ID:i3STw018 なに入れたらそんなにパンパンに膨らむんだよｗｗｗ 膨らし粉か？イーストか？ それチャパティーじゃねぇ… 418 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/24(火) 23:36:11 ID: iMriVAE gt;gt;417 加熱してる時だけなw 冷えたらたらペッタンコになるよ あと、本当に強力粉だけ 419 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/02/26(木) 08:03:43 ID:sknLegxJ 重曹いれても発酵するんですか？ 420 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/13(金) 21:50:18 ID cVhgXJL 重曹のはふくらむけれど醗酵とはちがうんじゃないか？ 421 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/22(日) 09:39:41 ID:ODL61RFD 過疎スレage 422 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/03/28(土) 09:56:46 ID:fYR02upY ナンと言っても障害者が作るナン。宮古にあったな。 423 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/03(金) 19:17:51 ID:rOIQ6iPF としまえんにあるレストランじゃなくてスナックショップのチーズナンが美味しかった。 外国の人が焼いてくれる奴。 遊園地のショップって入れ替わり激しいから頑張ってほしい。また食べに行きます。 424 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/18(土) 07:40:03 ID:MCiKt ph カブリナン、ジャム入りの甘いのはカレーに合わせられないな。 こないだインド料理屋でやったら失敗した。やぱし普通のがいい。 あ、ガーリックナンはビールのつまみに最高です。 425 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/18(土) 20:48:44 ID:hNu4etaT そういうのは試さないでも分かると思うが チャレンジャー乙 426 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/22(水) 08:47:56 ID vx52QUW 意外な取り合わせが良い物もあるからな。試す事は良いんじゃね。 427 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2009/04/27(月) 08:43:12 ID:14H3aWw2 from :www.truveo.com/Naan-without-tandoor-Making-Made-Easier/id/3148986473 ↑製菓・製パン板でupされてた動画。 この作り方なかなかいい。 通常の油の替わりにギーを練り込むことでイーストの臭みが消えるし、食感も味もレストランのナンに近いものが再現出来る。 </dl> |
發表於 2009-4-30 17:49
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